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Eaglobe Sichuan Peppercorns er et krydderi produceret fra skallerne af frø af to arter af den stikkende askebusk. Krydderiet er en af de fem ingredienser, der udgør fem-krydderpulver (de andre er stjerneanis, fennikel, nellike og kanel), og det bruges i mange velsmagende Sichuan-retter.
Brug:
Varm peberkornene i en stegepande over medium-lav varme, indtil de bliver duftende. Fjern dem fra varmen, og slib dem, eller knus dem, når de er afkøle. De ristede peberkorn kan også gemmes i en lufttæt krukke for at slibe, når det er nødvendigt i en opskrift.