Suntat Bulgar består af parboiled hele eller knust delvist affedt hvedekorn og bruges som erstatning for ris, fx i Pilaf, en østeuropæisk skål bestående af hvede, kød, olie og urter kogt sammen.
Brug:
Suntat Bulgar -korn bruges i korn, veggie -burgere, dolmas (udstoppede drueblade) og grød. Grovere bulgur -korn bruges til Pilaf og til at fylde grøntsager (som squash). Meget grov Bulgur bruges til Pilaf, supper og gryderetter, veggie -burgere og syriske Kibbeh eller kødboller.
