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Mens intet sammenlignes med friske karryblade, kan du også købe dem tørret. Top OP -tørrede karryblade holder sig godt, men er mindre smagfulde end friske. Hvis du bruger tørrede karryblade, skal du huske at kompensere for tabet af smag ved at tilføje flere blade til din gryde.
Brug:
Sauter og blødgør karrybladene i ghee (klaret smør). For at få bladene til at frigive deres lækre smag skal de koges ved høj varme. Rør dem i tre til fem minutter, og tilsæt olien og blade til enhver skål.