Frische gelbe Papaya

Frische grüne Papayas wiegen durchschnittlich ein bis zwei Pfund. Sie sind birnenförmig, haben eine echte grüne Schale und ein blass durchscheinendes gelbgrünes Fruchtfleisch, das in seinem Kern eine Tasche mit Samen trägt. Das Fruchtfleisch und die Samen sind der essbare Teil der Frucht.

Lagerung & Verwendung:

Frische Kacha Papita (grüne Papaya) werden am häufigsten in herzhaften Gerichten verwendet, da sie nicht die tropische Süße der reifen hawaiianischen oder mexikanischen Papaya haben. In Salate gerieben hat sie eine knackige, gurkenähnliche Textur und einen milden Geschmack. Grüne Papaya sollte gekühlt und nicht auf der Arbeitsplatte liegen gelassen werden.

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