Getrocknete Mu-Err-Pilze oder Judasohr ist ein Pilz, der während des Wachstums wie ein zartes braunes Ohr aussieht. Diese Pilzart ist in der chinesischen Küche beliebt und für ihre knackige Textur und ihre Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, bekannt. Alleine hat das Judasohr nicht viel Geschmack, aber da der Pilz viele Spalten hat, ist er gut dafür geeignet, Teile der Soßen, mit denen er vermischt wird, abzusondern.
Verwenden:
Nicht roh verzehren! Die Pilze mindestens 10 Minuten in 80°C heißem Wasser erhitzen. Anschließend abgießen und das Wasser wegschütten. Vor dem Verzehr die Pilze unter fließendem, frischem Wasser abspülen.
Zutaten:
Mu-Err-Pilze.
Ernährung:
Energie: 1.019 kJ (243 kcal), Fett: 0,6g, Kohlenhydrate: 30,5g (davon Zucker: 0g), Eiweiß: 18,7g, Salz: 0g.
Allergisch
Das Produkt enthält keine Allergene.
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Land: China
Marke: MU-Err
