Suntat Bulgar besteht aus vorgekochten ganzen oder zerkleinerten, teilweise entkernten Weizenkörnern und wird als Reisersatz verwendet, beispielsweise in Pilaw, einem osteuropäischen Gericht, das aus zusammen gekochtem Weizen, Fleisch, Öl und Kräutern besteht.
Verwenden:
Suntat-Bulgurkörner werden in Müsli, vegetarischen Burgern, Dolmas (gefüllte Weinblätter) und Haferbrei verwendet. Gröbere Bulgurkörner werden für Pilaw und zum Füllen von Gemüse (wie Kürbis) verwendet. Sehr grober Bulgur wird für Pilaw, Suppen und Eintöpfe, vegetarische Burger und syrische Kibbeh oder Fleischbällchen verwendet.
