Frische grüne Papaya Früchte wiegen durchschnittlich ein bis zwei Pfund. Es ist birnenförmig mit einer echten grünen Schale und einem blass durchscheinenden gelbgrünen Fruchtfleisch, das in seinem zentralen Kern eine Samentasche trägt. Das Fruchtfleisch und die Samen sind der essbare Teil der Frucht.
Lagerung und Verwendung:
Frische Kacha Papita (grüne Papaya) werden am häufigsten in herzhaften Gerichten verwendet, da sie wenig von der tropischen Süße haben, die man mit reifen hawaiianischen oder mexikanischen Papayas verbindet. In Salaten gerieben hat es eine knackige, gurkenartige Konsistenz und einen milden Geschmack. Grüne Papaya sollte gekühlt und nicht auf der Theke liegen gelassen werden.
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