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Heera Birds Eye Chilischoten, manchmal auch Thai-Chilis genannt, werden in der südostasiatischen Küche häufig zum Würzen verwendet. Starke Paprika haben eine echte Schärfe und werden verwendet, um Gerichten Würze zu verleihen oder feurige Soßen zuzubereiten. Die Paprika können im Ganzen, in Scheiben oder entkernt und gewürfelt verwendet werden.
Verwenden:
Diese getrockneten Chilis werden zu Salaten, Pfannengerichten, Currys, Saucen, Sambals, Suppen und Marinaden hinzugefügt. Die Stiele werden entfernt und die Chilis können ganz, in Scheiben, Würfel, gehackt oder püriert belassen werden. Die Kerne sind besonders scharf und können für eine weniger intensive Schärfe herausgenommen werden.