Annam Tamarinde ist ein tropischer Baum, der schotenartige Früchte mit essbarem Fruchtfleisch produziert, das weltweit als natürliche säuernde Zutat verwendet wird. In der indischen Küche wird Tamarinde zum Würzen von Chutneys, Currys und dem traditionellen Sharbat-Getränk verwendet. Das Fruchtfleisch der jungen Frucht ist grün und sauer. Mit zunehmender Reife wird das saftige Fruchtfleisch pastöser und süß-säuerlicher.
Verwendet:
Tamarindenmark wird in Süd- und Südostasien, Mexiko, im Nahen Osten und in der Karibik häufig zum Kochen verwendet. Auch die Samen und Blätter sind essbar. Es wird in Saucen, Marinaden, Chutneys, Getränken und Desserts verwendet. Es ist auch eine der Zutaten der Worcestershire-Sauce.
Zutaten:
Tamarindenmark (100 %).
Ernährung:
Energie: 239 kcal, Protein: 2,8 g, Kohlenhydrate: 62,6 g, Zucker: 57,8 g, Fett: 0,6 g, gesättigtes Fett: 0,2 g, Ballaststoffe: 7,1 g, Natrium: 17 mg.
Allergisch
Annam Tamarinde enthält keine üblichen Allergene wie Nüsse, Milchprodukte oder Weizen.
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Land: Indien
Marke: Goldener Koch
