Simran-Bajri-Mehl ist ein beliebtes südindisches Atta (Mehl), das zur Herstellung von Puttu (gedämpfter Reiskuchen nach südindischer Art) verwendet wird. Dieses gräuliche Mehl wird aus Hirse hergestellt, in Nordindien auch Bairi und im Süden Ragi genannt. Es hat ein besonders nussiges Aroma und einen leicht bittersüßen Nachgeschmack.
Verwenden:
Simran-Bajri-Mehl wird für die Zubereitung einer Reihe von Gerichten wie Kuchen, Crêpes, Wraps, Torten, Thepla und Khichdi verwendet. Da es jedoch kein Gluten enthält, müssen Sie bei der Verwendung beim Kochen etwas vorsichtig sein.
Zutaten: Die einzige Zutat in einer Packung Bajri-Mehl sollte gemahlene Perlhirse sein.
Nährwerte (pro 100g typisches Perlhirsemehl):
Dies sind allgemeine Werte und können je nach spezifischen Wachstums- und Verarbeitungsbedingungen variieren.
Informationen zu Allergenen: Perlhirse enthält normalerweise keine üblichen Allergene. Wenn es jedoch in einer Einrichtung verarbeitet wird, in der auch häufige Allergene verarbeitet werden, kann es möglicherweise zu einer Kreuzkontamination kommen.
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Land: Indien
Marke: Simran
