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Annam ponni arroz hervido proviene del estado de Tamil Nadu en el sur de la India. Desarrollado allí, ahora también se ha convertido en un favorito en otros estados de la India. El arroz hervido se prepara al vapor el grano antes de que esté hilado. Como resultado, el grano absorbe muchos de los nutrientes de la cáscara.
Usos:
El arroz hervido de Ponni de Annam se puede usar como arroz normal con salsas. Absorbe bien el sabor de curry. Se puede usar para hacer masa idli-dosa. Se usa para hacer platos de arroz como arroz masala, arroz de limón, arroz pudina, etc.