Berenjenas blancas son ligeramente curvos y oblongos, con un promedio de 10-17 centímetros de longitud. La piel externa es suave y blanca brillante con un extremo bulboso que se estrecha ligeramente hasta un cáliz verde. La carne interior de color crema es densa con muchas semillas blancas comestibles.
Almacenamiento y uso:
Las berenjenas blancas son los más adecuados para aplicaciones cocidas como saltear, freír, freír, asar y hornear. Sus pieles son más firmes que las variedades moradas y deben pelar antes de cocinar. Se pueden rodear y asar, usar en salteado o saltearse con otras verduras como guarnición. Para almacenarlos en una toalla de papel y colocarlos en un recipiente reutilizable o una bolsa de plástico perforada en la sección de pasajeros de su refrigerador para su uso dentro de los 5 a 7 días.
Valores nutricionales -
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