Brinjal fresco cuelga de las vides y algunas variedades realmente miran en forma de huevo, por lo que el nombre de las "berenjenas". La piel es brillante y generalmente de color púrpura profundo, mientras que la carne es de textura cremosa y esponjosa. Una gama mucho más amplia de formas, tamaños y colores se cultiva en Asia.
Almacenamiento y uso:
No corte Brinjals antes de almacenarlo, ya que perece rápidamente una vez que su piel ha sido perforada o su carne interior está expuesta. Comprar brinjal fresco Y úselo para hacer muchos tipos de curry y platos.
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