Los guisantes de azúcar Sultan Nuqol, también conocidos como Snap Pea, es un guisante comestible con vainas redondeadas y paredes gruesas de vainas, en contraste con las vainas de guisantes de nieve, que son planas con paredes delgadas. El nombre Mangetout puede aplicarse a los guisantes y los guisantes de nieve.
Usar:
Los guisantes de azúcar se comen mejor crudos o se cocinan brevemente, como en salteados o saltos rápidos. Para un guarnición simple, vapor o blanquear guisantes, luego sazone con un poco de mantequilla, sal y pimienta. Aunque las variedades sin cuerdas están disponibles, la mayoría de los guisantes de azúcar deben eliminar las costuras fibrosas antes de comer.
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