La chayote fraîche est une courge délicate originaire du Mexique. Individu de la famille des courges, le produit biologique vert brut est régulièrement disponible dans le sud-ouest des États-Unis, mais il reste un bibelot dans une grande partie du pays. Tous les morceaux de courge sont comestibles, y compris les graines, la peau et les fleurs. Le tissu vert clair de la chayotte est frais lorsqu'il est brut et moelleux lorsqu'il est cuit.
Stockage et utilisation :
Comme toutes les cucurbitacées, les chayotes rétréciront considérablement lorsqu’elles seront rangées dans des conditions sèches, sans se soucier de la température. Placer dans un support ou un sac en plastique avant de ranger dans la glacière pour faire face à des conditions très humides. Lorsqu'il est servi cru, il constitue un ajout incroyable aux smoothies, aux salades de chou et aux mélanges de légumes verts. D’un autre côté, il est efficacement cuit à la vapeur, cuit ou saisi. Vous pourriez envisager de l’ajouter aux soupes, aux ragoûts et aux repas pour une augmentation supplémentaire de la nutrition.
Valeurs nutritionnelles -
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