La farine Heera Bajri (également appelée farine Bajra) est de couleur grisâtre avec une saveur légèrement noisette et est fabriquée à partir de grains de Bajra ou de millet perlé. La farine Bajra a un attribut chaud, c'est pourquoi la farine Bajra est généralement utilisée pendant les hivers en Inde.
Les usages:
Il est très nutritif et peut être utilisé seul ou mélangé avec d'autres types de farines comme le Jowar, le Ragi et la farine de blé pour créer une variante encore plus saine du chapati ordinaire. Le Bajra ki roti, ou pain plat à base de Bajra, est un plat rustique très populaire de la cuisine du Rajasthan.
Ingrédients:
Farine de Bajri (farine de millet perlé).
Nutrition:
Calories : environ 349 calories, glucides : environ 67,1 grammes, protéines : environ 10,4 grammes, lipides : environ 1,3 grammes, fibres : environ 8,5 grammes.
Allergique :
La farine Heera Bajri ne contient aucun allergène connu.
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