Ce légume vert vif et très amer connu sous le nom de karela frais est peut-être le moins apprécié parmi tant d’autres dans le monde. Bien qu'elle ait été refusée en raison de son goût amer et piquant, la Karela a toujours réussi à rester un légume indispensable dans la cuisine indienne.
Stockage et utilisation :
Pour conserver la courge amère fraîche (kareal) , lavez-les et séchez-les délicatement et placez-les dans des sacs. Ils devraient durer une semaine lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur à 50 ° F. Achetez de la courge amère en ligne et préparez du jus frais ou un plat farci au karela.
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