La poudre d'épices Meechun est un mélange classique d'anis, de cannelle, d'anis étoilé, de clous de girofle et de gingembre. Il est utilisé dans la cuisine asiatique pour infuser des saveurs sucrées-épicées dans les sautés, les viandes rôties et les ragoûts. Dans la cuisine traditionnelle chinoise, la poudre d'épices Meechun assaisonne le poulet ou le canard rôti et le porc grillé. À Shanghai, il est ajouté à un liquide de braisage composé de sauce soja et de sucre candi selon une méthode connue sous le nom de « cuisson rouge », souvent utilisée pour la poitrine de porc.
Utiliser:
Essayez la poudre d'épices Meechun dans le pho vietnamien, le rôti ou le ragoût de bœuf, comme épices pour les côtes levées, ou mélangez-la avec du miel et de la sauce soja pour glacer le saumon ou les ailes de poulet. Une pincée de poudre d'épices Meechun apporte également une saveur unique et chaleureuse aux gâteaux et biscuits aux épices, aux muffins, aux pains rapides et aux desserts au chocolat.
Ingrédients:
Anis, cannelle, anis étoilé, clous de girofle, gingembre et agents sulfitants.
Nutrition:
Énergie - 645 kJ / 154 kcal. Graisse - 0,8 g. Dont saturés - 0,2 g. Glucides - 30,48 g. Dont sucre - 1,02 g. Protéine - 6,25 g. Sel - 8 g.
Allergique
cannelle, anis étoilé, clous de girofle, gingembre.
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