La farine Birlin Mühle Milomehl ou Millet est une farine sans gluten à base de Milokorn également connue sous le nom de Red Dari. Milo est originaire d'Afrique de l'Est, ce qui signifie que le sorgho mil est utilisé dans les climats secs et chauds. Milo possède la cinquième plus grande superficie au monde. Le sorgho est important pour la production industrielle de bière car il convient à la production de bière sans gluten destinée aux personnes intolérantes au gluten (maladie coeliaque).
Les usages:
C'est un type de millet rouge qui peut être utilisé pour faire du pain plat, du porridge ou de la bière. De nombreuses personnes utilisent cette farine et la mélangent avec de la farine de blé, d’orge ou de riz.
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