Birlin Mühle Milomehl oder Hirsemehl ist ein glutenfreies Mehl aus Milokorn, auch bekannt als Red Dari. Milo stammt ursprünglich aus Ostafrika, was bedeutet, dass Sorghumhirse in trockenen und heißen Klimazonen verwendet wird. Milo verfügt über die fünftgrößte Anbaufläche der Welt. Sorghum ist wichtig für die industrielle Bierproduktion, da es sich zur Herstellung von glutenfreiem Bier für Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) eignet.
Verwendet:
Dabei handelt es sich um eine rote Hirseart, aus der man Fladenbrot, Brei oder Bier herstellen kann. Viele Menschen verwenden dieses Mehl und mischen es mit Weizen-, Gersten- oder Reismehl.
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