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Khanum reines Buttergheeist geklärte Butter. Sie können es zu Hause machen oder sich ein Glas holen. Die Feststoffe werden aus der Butter entfernt, wodurch LDLs oder „schlechtes“ Cholesterin eliminiert werden. Geklärte Butter kann bei höheren Temperaturen als nicht geklärte Butter gekocht werden. Außerdem glauben Praktiker der ayurvedischen Medizin, dass Ghee heilende Kräfte hat.
Verwendet:
Ghee eignet sich perfekt zum Braten, Rösten und Sautieren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Eiern. Sie können Ghee als Gewürz für Ofenkartoffeln oder gerösteten Kürbis verwenden. Es kann wie Butter auf Brot und Bagels verwendet werden. Es kann auch anstelle von Butter oder Öl zum Backen verwendet werden.