Koningsvogel Sambal Trassi ist eine dicke, scharfe Chilisauce aus Indonesien, die aus getrockneter Garnelenpaste und Vogelaugenchilis hergestellt und zu frittierten Speisen oder als Dip serviert wird. Sambal ist im Grunde eine scharfe Chilipaste als Gewürz. Sambal Terasi hat einen stärkeren Geschmack (würziger und mit mehr fermentiertem Belacan). Sambal ist in der indonesischen Küche beheimatet und in Malaysia, Sri Lanka, Brunei und Singapur beliebt. Koningsvogel Sambal Trassi ist eine Sambalpaste, die aus fermentierter Garnelenpaste hergestellt wird. Dieses Sambal wird aus frisch gehackten Lomboks (winzigen Chilischoten) mit Kokosnuss, Knoblauch und Ingwer hergestellt.
Zutaten:
Salz, brauner Zucker, Zitronensaft, kleines Stück Trassi, grüne Chili, frische rote Chilis, Garnelenpaste
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