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Afroase getrocknete Garnelen (gemahlen) besteht aus kleinen Garnelen, die in Salzwasser gekocht, in der Sonne getrocknet, bis sie schrumpfen, und dann zu Pulver gemahlen werden. Es ist eine beliebte Zutat in der mexikanischen, asiatischen und Cajun-Küche, wo es einen kräftigen Garnelengeschmack verleiht.
Lagerung und Verwendung:
Der konzentrierte Geschmack und die feine Textur der gemahlenen Garnelen machen sie zu einem hervorragenden Geschmacksverstärker und Verdickungsmittel in Suppen, Eintöpfen und Saucen. An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren.